1.2 ปริมาณอาหารและสัดส่วนที่เหมาะสม

หมวดหมู่ที่ 1 อาหารและโภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน

วัตถุประสงค์

1. เพื่อให้ผู้เรียนมีความเข้าใจในหลักสูตรการส่งเสริมโภชนาการสำหรับเด็กวัยเรียน มีองค์ความรู้พื้นฐานในด้านอาหารและโภชนาการ

2. เพื่อให้ผู้เรียนมีความเข้าใจในหลักสูตรทราบถึงสารอาหารที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียน และอาหารแต่ละชนิด ให้สารอาหารประเภทใดบ้าง รวมทั้งสามารถจัดอาหารได้ตามคำแนะนำการบริโภคอาหารใน 1 วัน กับปริมาณอาหารและสัดส่วนที่เหมาะสมในเด็กวัยเรียน

สาระสำคัญ

อาหารหลัก 5 หมู่ และคำแนะนำการบริโภคอาหารใน 1 วัน สำหรับเด็กวัยเรียน

เป็นสารอาหารที่สำคัญ ต่อการเจริญเติบโตของเด็กวัยเรียนความสำคัญของอาหาร 5 หมู่ ตัวอย่างอาหารแต่ละชนิด ในแต่ละหมู่ และปริมาณอาหารที่ควรที่ได้รับใน 1 วัน สำหรับเด็กวัยเรียน คำแนะนำการบริโภคอาหาร การจัดอาหารในแต่ละมื้อ เกี่ยวกับปริมาณอาหารและสัดส่วนที่เหมาะสมในเด็กวัยเรียน  โดยจะต้องคำนึงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน และส่งเสริมให้เด็กในวัยเรียนและผู้ปกครองมีองค์ความรู้พื้นฐานในด้านอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม