การแก้ไขภาวะทุพโภชนาการ (อ้วน)

เผยแพร่ : สำนักงานกองทุนเพื่อโครงการอาหารกลางวัน สพฐ. กระทรวงศึกษาธิการ 
ผู้จัดทำ : นายคุณากร  ธนที ตำแหน่ง ครู สพป.ศรีสะเกษ เขต 3          

          ภาวะทุพโภชนาการ (Malnutrition) เป็นภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารหรือพลังงานในปริมาณที่ไม่เหมาะสม โดยครอบคลุมทั้งภาวะโภชนาการต่ำและภาวะโภชนาการเกินหรือภาวะที่ร่างกายได้รับสารอาหารในปริมาณที่มากเกินไปจนทำให้เกิดภาวะอ้วน 

วัตถุประสงค์ของหลักสูตร

1. ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับภาวะทุพโภชนาการ
2. ผู้เรียนสามารถอธิบายสาเหตุของภาวะทุพโภชนาการ (อ้วน) ได้
3. ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการดำเนินการแก้ไขภาวะทุพโภชนาการ (อ้วน) และนำไปปรับใช้ได้
4. ผู้เรียนเข้าใจหลักการบริโภคอาหารของเด็กที่มีภาวะทุพโภชนาการ (อ้วน) และจัดการอาหารสำหรับเด็กที่เริ่มอ้วนและอ้วนได้เหมาะสม
5. ผู้เรียนมีความรู้ความเข้าใจในหลักการลดน้ำหนัก และนำไปปรับใช้ได้อย่างเหมาะสม